top of page

 מטבח בהתאמה - מדריך לתכנון מטבח

 

החלטתם לתכנן מטבח חדש? מאיפה מתחילים? מדמיינים מטבח חלומותיכם בגדול ונוטים להתעלם מהפרטים הקטנים...? תכנון ועיצוב של מטבח חדש מחייב מחשבה רבה, השקעה בכל פרט במטבח, תכנון קפדני והגדרה מראש של כל המרכיבים של המטבח על מנת שהמטבח שלכם יהיה פונקציונאלי ויפה. עליכם להגדיר מראש מה הם משטחי העבודה, מקומות האחסון, מרחק בין המקרר, הכיור והתנור, תכנון תשתיות למוצרי החשמל ותכנון תאורה. במאמר זה אנו נציג בפניכם את הנקודות החשובות בתכנון מטבח, מהן הטעויות הנפוצות מהן כדאי להימנע והמלצות נוספות שיכוונו אתכם בהחלטתכם לעצב מטבח חדש. י

 

תכנון כללי

 

לפני שניגשים לתכנון קפדני של כל פרט ופרט במטבח, עליכם להכין רשימה של כל המוצרים הנלווים שיהיו במטבח. כמה כיורים יהיה לכם? האם המקרר שלכם הוא עם דלת אחת או שתי דלתות, תנור בילד אין או תנור רגיל? מיקרוגל, מיקסר, קולט אדים, מכונת קפה, מתקן מים, מדיח....כל אלה ישפיעו על תכנון המטבח הן מבחינה פונקציונאלית והן מבחינה ויזואלית. אם החלטתם לרכוש מטבח מחברת מטבחים, אנא וודאו, כי המטבח שבחרתם עונה על כל הצרכים שלכם ויש בו מקום לכל המוצרים. אם החלטתם לרכוש מטבח בהזמנה אישית מנגר, אנא תדאגו לשתף אותו את בכל הפרטים על מנת שיתכנן את מטבחכם ביעילות מרבית

משולש הזהב – המרחק בין המקרר, הכיור והתנור

 

משולש הזהב - הוא קו דמיוני במטבח העובר בין המקרר לכיור ולתנור. העיקרון הוא מאוד פשוט ותכנון נכון יתחשב בזרימה תקינה בין תהליכים בסיסיים במטבח : מוציאים בנוחות דברים מהמקרר, מניחים על השיש בין המקרר לכיור, שוטפים את המצרכים בכיור ולאחר מכן מעבירים אותם למשטח העבודה בין הכיור לכיריים, שם נוכל להכין את המצרכים לעבודה על הכיריים. את הכיריים אגב רצוי למקם ליד החלון (עם כל הכבוד לריחות הנהדרים המתקבלים בזמן הבישול, הם נספגים בכל הבית ועדיף להימנע מכך) או מתחת לקולט אדים מעוצב. המעגל נסגר בכך שמעבירים את המצרכים הנותרים בחזרה למקרר. כלומר, בתכנון שלכם, עליכם לחלק את המטבח לשלושה אזורים בסיסיים: איזור אחסון, איזור הדחת כלים ואיזור לבישול. מטבח יעיל יהיה מטבח בו מתקיים עיקרון משולש הזהב, כאשר המרחק הרצוי בין שלושת האזורים צריך להיות של כמה צעדים בודדים ובהיקף של בערך 7 מטר

בשלב התכנון של "משולש הזהב" חשוב לקחת בחשבון מוצרי חשמל נוספים שיהיו במטבח ואת מיקומם, כגון: תנור אפייה ומדיח כלים. כל ניסיון למקם את המדיח הרחק מהכיור לא יהיה פרקטי ויהיה בעייתי גם מאחר ונקודות החיבור למים ולחשמל הן נקודות משותפות וגם מבחינת נוחות העברת הכלים מהכיור למדיח

ארונות

 

את סוגי העץ במטבח ניתן לחלק לשני סוגים עיקריים: גוף המטבח וחזיתות. ליצירת גוף ארונות המטבח משתמשים בלבידים (סנדוויץ'), מ.ד.ף, שבבית או עץ מלא. נכון להיום, רוב המטבחים עשויים מסנדוויץ', אשר נחשב לחומר חזק ועמיד למים ונזקים כלליים. לעומת זאת, חזיתות המטבח, כלומר דלתות ומגירות המטבח, הן אלו שמעצבות ומכתיבות כיצד ייראה המטבח וניתן לייצר אותן במגוון רחב של חומרים, כגון: פורמייקה, מ.ד.ף, מלמין, עץ מלא, פולימר, פורניר, אקרילי, זכוכית, נירוסטה, לכה וצבע שלייפלק

 

ארונות גבוהים - אין ספק שכולנו היינו מעדיפים להסתיר את כל הכלים וכל החפצים הנראים לעין במטבח, מה שיגרום לניקיון וסדר מופתי במטבח. אך יחד עם זאת, רצוי מאוד להימנע מהעמסת יתר של ארונות גבוהים בכל המטבח. ארונות גבוהים פחות פרקטיים מבחינת הגישה אליהם (אלא אם אתם שחקני כדורסל) ומכבידים מאוד על חלל המטבח. אפשר לתכנן קיר אחד שלם עם ארונות גבוהים ובכך לתת מראה נקי יותר לשאר המטבח. מומלץ למקם את הארונות הגבוהים בצמוד למקרר, אשר גם כך תופס מקום וכדאי להסתיר אותו

 

ארונות עליונים - סטנדרט לארונות מטבח הוא עומק של 60 ס"מ, לעומת זאת, רצוי שארונות עליונים יהיו בעומק 30 ס"מ על מנת להוריד מהעומס במטבח. על מנת לשמור על קו נקי יותר ניתן להתקין ארונות קלאפה, ארונות מינימליסטיים עם דלתות הנפתחות כלפי מעלה

 

מינימאליזם - מצד שני, עיצוב מינימליסטי אומנם יכול להיראות טוב בעין, אך יבוא על חשבון שטחי אחסון יקירים ולא כולנו יכולים להרשות זאת לעצמנו. כיום ניתן למצוא פתרונות מודולאריים ואסתטיים מעולים, כך שהמטבח שלנו ייראה פחות עמוס וכבד, מלווה בקווים נקיים ויחד עם זאת פרקטי ונעים לעבודה

 

ארונות מעל כיריים - חייבים לתת את הדעת למיקום הכיריים במטבח ובהתאם לכך לא לתכנן ארונות מעל הכיריים (נרחיב על מיקום הכיריים בהמשך)

 

ייעוד הארונות - תתכננו ותחשבו אלו מהארונות ישמשו אתכם למקומות אחסון לאוכל (שימורים, בקבוקי שתייה, שמן, תבלינים וכו') ואלו מהארונות ישמשו לאחסון מחבטות, סירים, צלחות וכוסות. כל תכנון כזה ישפיע על מיקום הארונות ועל החלוקה הפנימית בתוך הארון. באופן כללי, אנו ממליצים להתקין מגירות עם שליפה כפולה וטריקה שקטה בארונות התחתונים על מנת לא לשבור כל פעם את הגב (קצת מייקר את העסק, אך הרבה יותר פרקטי ונוח בשימוש ומומלץ יותר מבחינה ארגונומית)

 

משטחי עבודה

 

על משטח העבודה שלנו רצוי להיות מאסיבי, חזק ועמיד. למשטחים כאלה מתאימים בעיקר חומרים כמו שיש,  קוריאן או עץ מלא.                          י

 

משטחי שיש – יתרונותיו של משטח שיש בכך שהוא עמיד מאוד, לא נשרט, מגיע במגוון צבעים וטקסטורות

משטחי קוריאן – משטחי קוריאן הם ידידותיים לסביבה, קלים יותר לעיבוד ופיסול ולכן משתלבים ומתחברים באופן אינטגראלי למוצרים נלווים במטבח ויוצרים משטח אחיד וטבעי, לדוגמא: ניתן לחבר את קוריאן לכיור שגם עשוי מקוריאן ובכך מתקבל מראה אחיד מאותו חומר שמתמזג אחד בשני.    משטחי עץ – שילובם של משטחי עץ משדרגים ויזואליות את המטבח ומקנים מראה חמים ומאיר במטבח ונוכחות מרשימה. ישנם שני סוגי משטחי עץ: בוצ'ר בלוק (לוח קצבים) – עשוי מחיבור פסיפסי של חלקי עץ רבים בגדלים של כ- 20 ס"מ. משטח נוסף הוא חיבור ע"י קורות עץ גדולות אשר מקנות מראה אחיד וחוזק מבני טוב יותר, טקסטורה אחידה מראה נקי. משטחי עץ מצופים בלקות עמידות בפני שריטות, שחיקה, רטיבויות, ספיגת טעמים וריחות וניתנים לחידוש ע"י שיוף אחת לעשור במידת הצורך (מי ששומר על מטבחו לא יצטרך לחדשו כלל).במטבח יעיל חשוב שיהיה מספר משטחי עבודה, כאשר בכל משטח מרווחים גדולים נוחים, כך שלפחות שני אנשים יוכלו לעבוד עליהם בקלות. משטח עבודה נוסף שיכול משמעותית לשדרג את המטבח שלנו הוא אי. תכנון האי עומד בפני עצמו ונרחיב על כך בסעיף הבא

אי למטבח – הגודל כן קובע

 

אי במטבח הוא פנטזיה של כל אחד מאיתנו ובהחלט מהווה תוספת נהדרת. הוא משמש גם כמשטח עבודה נוסף, מוסיף מקומות אחסון (ניתן לתכנן למקם מגירות מעוצבות בתוך האי), משדרג את המראה הכללי של המטבח וכמובן יכול לשמש כשולחן אוכל ובכך להוות ניצול מקסימאלי של המטבח כולו. לצערנו, כאשר מתכננים אי למטבח קטן, הוא יכול ליצור תחושת קלסטרופוביה, דוחק וחסימת המטבח. על מנת לתכנן אי במטבח, עלינו לוודא כי המרחק בין הארונות התחתונים לבין האי הוא לפחות 100-130 ס"מ על מנת לאפשר תפעול תקין של המטבח. בגדול, הצבת אי במטבח מתאים למטבחים בגודל של  3.5 מטר על 4 מטר ומעלה עם חלל פתוח

פרזול

 

מוצרי פרזול עשויים מחומרי מתכת כמו ברזל, אלומיניום ועוד. פרזול במטבח הם כל אותם המוצרים אשר גורמים לדלתות ומגירות במטבח להיפתח. כאשר אנו מדברים על פרזול המטבח, אנו מדברים על צירי דלתות, מסילות, קלפות, מג'יק קורנר, מתכני הרמה למיקורגל, עגלות בקבוקים, ארונות תריס וכו'. היות ואנו משתמשים במוצרים אלה ביומיום, יש להתייחס בחשיבות רבה למוצרי הפרזול המורכבים במטבח לקבלת מטבח איכותי, אלגנטי ופרקטי. פרזול איכותי ישמור על חיי המוצר לאורך שנים ולכן מומלץ מאוד להתייעץ עם אנשי מקצוע מוסמכים בבחירת הפרזול למטבח שלכם

צבעים

 

זה נכון שצבע המטבח הוא עניין אינדיווידואלי, אך יחד עם זאת ישנם מספר פרמטרים אשר עליכם לקחת בחשבון כאשר מתכננים את צבעו של המטבח שלכם

צבעים כהים – ידוע כי צבעים כהים מרזים ומקטינים, מה שאומר בפועל כי בחירת צבע כהה לחזיתות המטבח יקטין את חלל המטבח שלנו. לכן, אם מטבחכם אינו גדול, עדיף להיצמד לצבעים בהירים ונקיים יותר. הצבעים ששולטים ברוב המטבחים הם: לבן, שמנת, אפור בהיר, קפוצ'ינו

ריבוי צבעים – המטבח שלנו אינו מורכב רק  מחזיתות, אלא גם ממוצרי חשמל, כיור, מקרר, אריחים, משטחי עבודה. בחירת הצבעים צריכה להשתלב בהרמוניה ולדבר באותה השפה בין כל המרכיבים בשילוב עם צבעי הברזים, הקירות, התקרה, התנור ועוד. מומלץ מאוד לעצב את המטבח עם צבעים ניטראליים ולדאוג לאיזון בין כל הצבעים במטבח

העדפת טרנדים חולפים – אם בא לכם פתאום להכניס צבעים עזים ובוהקים למטבח, תשתו משהו קר ולאחר מחשבה נוספת תבינו כי מדובר בטרנד חולף. אם בא לכם לגוון במטבח ולהכניס קצת צבע, תקנו מוצרים נלווים למטבח בצבעים הרצויים (כמו מתקני מים, אגרטלים, מיקסרים או כלים צבעוניים), דברים הניתנים להחלפה אחרי פרק זמן חולף כאשר הצבע יימצא את עצמו. קצת יותר קל להחליף אגרטל, מאשר לבנות מטבח חדש

 

תאורה

 

חשוב לא לדלג על שלב תכנון התאורה למטבח. אנחנו יכולים לעצב מטבח חלומותינו, אך אם הוא יהיה חשוך מדי או חם מדי, פספסנו את הפואנטה ולא נוכל ליהנות מהמטבח כפי שציפינו. המטבח הרי זה סוג של חדר עבודה שצריכה להיות בו תאורה ממוקדת, מאירה ולא מחממת. אפשר לעצב ולהטמיע גופי תאורה פלורסנטים שקועים בתקרה, גופי תאורה הלוגנים בקרניזים, תאורת לדים בתוך הארונות ומעל הכיריים ואפילו פסי תאורה מתכתיים וספוטים, שיתנו מראה הייטקי למטבח החדש.

התייעצות עם אנשי מקצוע והמלצות

 

על מנת להימנע מטעויות ולתכנן באופן מדויק את מטבחכם, אנו ממליצים להתייעץ עם אנשי מקצוע מתאימים ולקבל המלצות מחברים שכבר עברו את השלב הזה לפחות פעם בחיים. לתכנון המטבח תתייעצו עם אדריכל המתמחה במטבחים או עם נגר בעל ניסיון בתכנון וייצור מטבחים בהזמנה אישית

bottom of page